Essen wir bald mehr Insekten?

Der Sommer ist definitiv da und so wird sicherlich  der eine oder andere Grill angeworfen. Aber auf der anderen Seite steht vor allem der grosse Fleischkonsum immer wieder in der Kritik. Eine Idee: Statt Fleisch sollen in Zukunft vermehrt Insekten auf unseren Tellern landen. Geforscht hierzu wird unter anderem im Kanton Glarus.